jueves, 21 de abril de 2016

¿Que es el Paleo? (parte 1)


Por ahí se escuchan muchas tonterías sobre la dieta paleo, que si es una dieta hiperproteica, que si es una dieta low carb, que si hay que comer carne cruda, que si hay que ir a cazar, y nada más lejos de la realidad, todo esto son tonterías. Incluso tal vez es una dieta que ya casi estabas llevando, y la estabas boicoteando con algunas cosas.

Antes de nada me gustaría decir que a mi no me gusta llamarlo dieta, porque ese concepto, parece que es con un fin( bajar unos cuantos kilos, me voy a casar y me quiero poner un traje que no me entra, operación bikini, etc), yo lo llamo más, "estilo de vida paleo."


Bueno, pues vamos a empezar, ahora voy a hacer un resumen y en siguientes post, iré exponiendo alimento por alimento las razones de su exclusión o no.


Lo que no se debe comer según este estilo de vida:
  • Azúcar, ni cosas que tengan azúcar (refrescos, bollería, dulces, etc)
  • Trigo y cereales
  • Leche
  • Legumbres


Que si comer.......................pues todo lo demás:
  • Carne
  • Pescado 
  • Huevos
  • Frutos secos
  • Semillas
  • Aceites 
  • Especias y hierbas
  • Verdura
  • Fruta
  • Tubérculos (patata o papa y batata o boniato)


¿Que les parece? muy fácil verdad, es mucho más lo que incluye que lo que excluye, realmente este estilo de vida se centra en comer animales y plantas, que contienen todas las proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales, antioxidantes necesarios para la vida.

El cuerpo humano en su ADN está programado para vivir (y comer) como un cazador-recolector. Y es que, el cuerpo humano ha evolucionado muy poco desde el Paleolítico en comparación con el desarrollo de la alimentación, que ha cambiado de forma vertiginosa, y en los últimos años hemos realizado unos cambios en nuestra alimentación que sabemos fehacientemente (mediante estudios científicos) que no han sido buenos, ya que nuestro cuerpo no está preparado.

Seguimos en la segunda parte...

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